Saint-Bonnet-le-Froid (Loire)
”Ma cuisine s’inscrit dans une recherche des bons produits locaux , comment ne pas y associer les eaux minérales de prestige Thonon – Chateldon – Vals. Pour cette dernière, ce sont des souvenirs d’enfance, avec mon père marchand de vins. Cette eau ardéchoise des étés ensoleillés sur le plateau du Mezenc. Un rappel à notre terroir que nous aimons tant .”
Aux fourneaux depuis plus de trente ans, Régis a été rejoint par son fils Jacques en 2004 avec notamment la création d’une nouvelle cuisine sur les hauteurs de St Bonnet le Froid. Entre Velay et Vivarais, Haute-Loire et Ardèche, les recettes du Restaurant Régis et Jacques Marcon sont le reflet de cette nature environnante et des traditions très importantes dans la famille Marcon.
Larsiallas 43290 Saint-Bonnet-le-Froid
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