”Nous offrons une cuisine du terroir et des produits de grande qualité travaillés sans être dénaturés grâce à un savoir-faire ancestral que j’ai appris de mes grands-parents. Dans mes créations, je vais à l’essentiel pour défendre un goût naturel et authentique. Le choix d’eaux minérales naturelles de grande qualité, comme les eaux de Thonon et Chateldon m’a paru évident pour accompagner mes plats”
