Suite à un ensemble d’épreuves théoriques et pratiques de haute volée, dont l’épreuve reine fut la conception, commercialisation et réalisation d’un service de dessert, six lauréats se sont distingués aux MOF «Maître d’Hôtel, du Service et des Arts de la Table» les 7 et 8 novembre 2018.

Les onze finalistes, sélectionnés près d’un an auparavant, s’étaient donné rendez-vous à Deauville dans les prestigieux hôtels Le Royal et Le Normandy du groupe Barrière où ils ont pu présenter toute leur expertise et leur savoir-faire.

Félicitations à Antoine Petrus (Taillevent, Paris), Bruno Casassus-Builhé (Hôtel de France, Auch), Marc-Thomas Fefin (La Réserve, Paris), Laurent Delarbre (Lycée hôtelier de Gascogne, Talence), Simon Verger (Le Gabriel, Bordeaux) et Michael Bouvier (La Pyramide, Vienne).

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